O Verdadeiro Significado do Natal

Receita de Cupcake Natalino de Chocolate com Nozes

                                Cupcake Natalino de Chocolate com Nozes

Ingredientes

. 2 xícs. (chá) de farinha de trigo
. 1 col. (chá) de fermento em pó
. 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
. 2 xícs. (chá) de açúcar mascavo
. 3 cols. (sopa) de chocolate em pó
. 4 ovos
. ½ xíc. (chá) de óleo
. 1 xíc. (chá) de nozes picadas

Para decorar. 300 g de pasta americana branca
. Confeitos de açúcar natalinos

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas. Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (nº 0), dentro das formas próprias para a confecção de cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 °C por, aproximadamente, 30 minutos.

Espete um palito de dente na massa - se o palito sair limpinho, o bolinho está pronto. Deixe esfriar. Em seguida, faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias mãos, achate-a em formato arredondado. Coloque-a sobre o cupcake, pressionando levemente para fixar. Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com cuidado.

Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de clara de ovo. Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que são próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 unidades

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

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Receita de Panetone Trufado de Chocolate - Catelândia Mega Loja

              Panetone Trufado de Chocolate
                                       
                                 Surpreenda seus convidados na noite de natal!

Ingredientes

Para a esponja 2 xícaras (chá) ou 240g de farinha de trigo tipo 1 2 e ½ colheres (sopa) ou 40g de fermento biológico fresco 2 unidades ou 50g de gemas de ovos extra grandes 1 xícara (chá) ou 240ml de água filtrada morna Para a massa 3 e ½ xícaras (chá) ou 420g de farinha de trigo tipo 1 1 xícara (chá) ou 180g de açúcar refinado ½ colher (chá) ou 5g de sal ¾ xícara (chá) mais 1 colher (sopa) ou 175g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente 9 unidades ou 180g de gemas de ovo ½ colher (chá) ou 3ml de essência de panetone 1 e 1/3 xícara (chá) ou 210g de frutas cristalizadas Para o recheio trufado 1kg de MELKEN CHOCOLATE DARK 2 e 1/3 xícaras (chá) ou 700g de creme de leite ¼ xícara (chá) ou 50ml de licor de sua preferência 2 xícaras (chá) ou 200g de farofa de panetone Para a cobertura e decoração 2kg de HARALD TOP COBERTURA sabor chocolate meio amargo 3 xícaras (chá) ou 400g de HARALD MICRO CEREAL BALL 6 fatias de figo em calda, enxutas 6 nozes 6 cerejas em conserva, enxutas 6 ameixas secas sem caroço 1 xícara (chá) ou 200g de HARALD AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

Modo de Preparo

Esponja: na tigela maior da batedeira, junte todos os ingredientes da esponja e bata até ficar uma massa homogênea e lisa. Embale com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora em local quente e úmido.

Massa do panetone: à esponja, adicione 3 xícaras (chá) ou 360g de farinha, o açúcar, o sal, a manteiga, as gemas e a essência. Bata até a massa ficar bem homogênea, elástica e lisa. Se necessário, adicione aos poucos mais farinha e bata novamente até obter o ponto desejado. Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas. Divida a massa em porções de 250g e, com cada uma delas, modele bolas com as mãos. Coloque-as em formas próprias para panetone de 250g e deixe descansar por cerca de 1h15 em local quente e úmido. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos. Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Com uma faca de serra, corte a tampa dos panetones e cave-os deixando cerca de 1cm nas laterais e no fundo. Reserve os panetones. Esfarele os miolos até formar uma farofa, passe por uma peneira para deixar o recheio trufado uniforme. Reserve.

Recheio trufado: derreta o MELKEN CHOCOLATE DARK conforme as instruções da embalagem, junte o creme de leite e o licor. Mexa até ficar liso e uniforme e misture com a farofa de panetone até ficar homogêneo.

Montagem e decoração: divida o recheio trufado entre os panetones preenchendo até a borda e coloque a tampa. Passe o HARALD TOP COBERTURA sabor chocolate meio amargo, derretido conforme as instruções da embalagem, em toda a tampa. Quando começar a cristalizar, aplique o HARALD MICRO CEREAL BALL nas bordas para formar uma coroa. Decore com as fatias de figo, nozes, cerejas e ameixas sobre a cobertura ainda mole. Polvilhe um pouco de HARALD açúcar de confeiteiro em um dos cantos dos panetones. Leve à geladeira para cristalização total do chocolate.

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Receita de Canjica Deliciosa com Paçoquinha para Festa Junina

Canjica Deliciosa com Paçoquinha
Ingredientes
500 g de milho para canjica
1 litro e 750 ml de água fria filtrada
1 pitada de sal
1 l de leite comum
2 vidros de leite de coco (400 ml)
10 colhereres (sopa) de açúcar
2 paus de canela para aromatizar
1 lata de leite condensado
50 g coco em flocos
4 Paçocas Catelan esfareladas para polvilhar.
Modo de Preparo:
Coloque o conteúdo numa forma refratária de vidro grande e funda ou em recipientes individuais de vidro
Deixe amornar e leve para gelar
Na hora de servir polvilhe com a paçoca esfarelada.
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Receita de Batidinha de Paçoquinha

Receita de fácil preparo e deliciosa, para ser servida de entrada em sua festa.A batida de Paçoquinha, além de deliciosa e saborosa,o amendoim é o alimento que é considerado um dos mais completos em nutrientes, pois é rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais. Aprenda como preparar este Drink, que além de ser nutritivo, é barato e gostoso:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;

• 1 litro de cachaça/pinga;ou vodka;

• 10 unidades de Paçoquinha Caseira Catelan; 
• Gelo Filtrado Picado;
• Frutas para Decoração;
• 1/2 Colher de Sopa de Cacau em pó; 

Modo de Preparo:

1- Abra a lata de leite condensado, o litro de cachaça,ou vodka ,o cacau em pó e despeje junto as paçoquinhas picadas no liquidificador;

2- Bata tudo por cerca de 2 minutos;

3- Junte o gelo picado ou deixe na geladeira;

4- Sirva gelado.

Decoração:

A decoração de um Drink,é muito importante,por isso abuse da sua criatividade,escolhendo produtos como frutas,chantilly e até mesmo a paçoquinha esfarelada para complementar a sua decoração e tornar a sua batidinha em um Drink irresistível para os seus convidados.

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Como Montar Uma Linda Mesa de Guloseimas para Festa Infantil!

Dicas de Como Montar uma Linda e Farta Mesa de Guloseimas para Surpreender os Seus Convidados:
Primeiramente calcula-se o número de convidados,não esqueça de contar os adultos,pois uma mesa convidativa atrai olhares de crianças mas também dos adultos,e com os olhares...
O ideal para uma festa farta são 300g de guloseimas por convidado!

É importante desde o início determinar qual o tipo da mesa,redonda,quadrada ou oval e o tamanho que será usada,para aí se fazer uma prévia da disposição dos produtos,e das taças a serem compradas ou alugadas.Hoje as festas mais requintadas pedem Mesas de Vidro,ou,as de Estilo Provençal,mas,caso não tenha nenhuma destas,isto não lhe impede de montar uma linda mesa de guloseimas,só não se esqueça,no caso de usar toalhas, de combinar a cor da festa com as toalhas a serem usadas,de preferencia use as de Cetim que são mais nobres.
Depois de calculado a quantidade de produtos,de acordo com seus convidados,vamos para a próxima etapa: A escolha das taças ou bandejas.Atualmente encontramos em lojas de festas taças acrílicas,que podem substituir as taças de vidro ou até mesmo as de cristal,pois você poderá usá-las no ano seguinte sem custo,basta guarda-las com cuidado em local adequado.É importante, quando for comprar,escolher modelos
diferentes,mais altas,mais baixas,mais largas,mais estreitas,pois facilitará na hora da exposição dos produtos Para uma festa de cem convidados calculamos ser necessário aproximadamente 15 taças e bandejas,as bandejas são necessárias pois tem produtos que não ficam bonitos na taça,como as Tetas de Maria Mole com Chocolate,ou o Marshmallow  com Cobertura de Chocolate ítens que não podem ser esquecidos,pois além de serem grandes(ocupam um bom espaço e dão a sensação de mesa bem cheia,farta) as crianças amam.

Das Guloseimas: As guloseimas que não poderão faltar em sua mesa:
Pirulito psicodélico,bolinhas de chocolate,marshmallow,gomas,dos mais diversos formatos(bolinhas,dentaduras,minhocas),pastilhas coloridas tipo confeti,pirulito tipo chupetinha,balas,estas quanto mais coloridas, melhor,chicletes em formato de bolinhas coloridas com embalagem transparente,guarda chuva de chocolate,suspiro,geléia de frutas(docinho quadrado vermelho e branco) maria mole,bombons,xup xup,gelatinas(encontra-se prontas em formato quadradinho no potinho acrílico)e chocolate,quanto mais melhor as crianças enlouquecem.

Da Exposição dos Produtos
O modo em que você irá arrumar os produtos é muito importante,não basta somente ter muitos produtos,se não arrumar direitinho,com carinho,de nada adianta,pois não irá ficar bom.Use a sua criatividade,espalhe bem,quanto maior a sensação de volume,de quantidade,melhor,abuse da sua criatividade corte em cima do marshmallow coberto com chocolate e trabalhe com confeitos coloridos,ou granulados na cor da sua festa.Abuse dos confeitos,pois eles são o segredo de uma mesa de guloseima bem montada e atrativa.Caso você não se importe em gastar um pouquinho mais,compre sorvetes,os sabores creme e chocolate não podem faltar e frutas como morango e uva, e deixe chocolate derretido estilo Fondue,para que os seus convidados coloquem da forma que acharem mais interessante para acompanhar as guloseimas.

Uma última dica muito importante,deixe pelo menos 2 pessoas responsáveis para auxiliar ,na hora dos convidados se servirem na mesa de guloseimas,pois as crianças necessitam de auxilio e em muitas festas isto é esquecido!
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